O PAPEL DA PROPRIETáRIA TéCNICA (PAT)

A Proprietária Responsável (PAT) desempenha um papel essencial na verificação do cumprimento às leis sanitários de um empreendimento de restauração. Suas atribuições incluem a fiscalização das boas técnicas de produção de alimentos , a elaboração de programas de controle de ameaças à higiene dos